Gastronomía Asiática

Galbitang (갈비탕) – Sopa de costillas de res para el alma

✨ “Cuando el corazón necesita un reinicio, el Galbitang llega a envolverlo en caldito tibio y ternura ancestral.”— *Chef Elisy Sakura, terapeuta emocional con...

Japchae – Fideos de cristal salteados con sabor coreano que enamora

🧺 Ingredientes (para 2–3 porciones que nadie quiere compartir) 🍜 Fideos y base: 150 g de fideos de batata dulce (dangmyeon / 당면) En Latinoamérica los...

Sundubu Jjigae – Estofado Coreano de Tofu Sedoso y Pasión Burbujeante

“Cuando tu alma necesita abrigo y tu estómago exige acción, el Sundubu Jjigae aparece como el héroe burbujeante que lo cura todo.”— Chef Elisy...

Sundubu Jjigae (순두부찌개)

Estofado coreano de tofu sedoso que burbujea más que tus ganas de repetir plato “Un caldero rojo, burbujeante, con aroma a nostalgia y picardía. El...

Mandu (만두) Coreanos – Empanaditas del deseo al vapor, hervidas o fritas

“¡Ahhh, el Mandu! Un abrazo en forma de masa, un secreto envuelto, un suspiro crujiente o tierno, según cómo lo prepares. Es como el...

Bibimbap Tradicional Coreano

"Cada capa tiene su historia, cada mezcla una revolución. Y todo, sobre una base de arroz que lo une todo como el amor verdadero."–...

Kimchi Vegano Coreano con Peras (sin salsa de pescado)

🧺 Ingredientes (para dos frascos grandes): 🥬 Ingredientes principales: 2 coles chinas medianas (también llamadas repollo napa o col asiática) 1/4 taza de sal marina...

Kimchi Clásico Coreano (Baechu Kimchi)

"Fermentar es amar con paciencia. Picar es reírse con fuego. Y hacer kimchi… es iniciar tu viaje al alma coreana." – Chef Elisy Silvestre 🧺...

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